طريقة عمل البوظة العربية بالفستق الحلبي






المقادير
4 اكواب حليب كامل الدسم
2 علبة قشطة
السكر الناعم: نصف ملعقة صغيرة
 (ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر)
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
3 ملاعق كبيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيلا
3 اكواب سكر ناعم
ملعقتان كبيرتان سحلب
كوبان فستق حلبي (مجروش)

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب و السحلب والسكر ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘكة في قدر على النار ويحرك حتى تذوب جيدا ويترك على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ثم نخفض النار ويطبخ لمدة 3 دقائق

2. تضاف القشطة وماء الورد ﻭﺍﻟﺰﻫﺮ ويحرك جيدا بمضرب شبك ويترك ليبرد

3. نضع الخليط في الثلاجة مع التحريك كل ربع إلى نصف ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونه حتى يصبح القوام ناعم بدون كتل ﺛﻠﺞ

4.عندما يصبح الخليط كالعجين يفرد على صينية مستطيلة  مبطنة بالنايلون على سمك 1_2 سم وتوضع  في الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد

5. على ورق الزبدة يرش الفستق الحلبي وتوضع البوظة ﻓﻮﻗﻬﺎ وتلف مثل السويس رول مع الضغط وتلف بالورق و تترك بالفريزر لتتجمد تماما