طريقة عمل دجاج "بروستد" المقرمش





المكونات:

1 كيلو دجاج بدون عظم ومقطع

خلطة "البهارات":
1 كوب حليب " زبادي"
1/4 كوب "خل تفاح"
1/4 كوب ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ثوم "بودرة"
1/2 ملعقة صغيرة بصل "بودرة"
1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1/4 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة شطة"مجروشة"
1 ملعقة كبيرة بابريكا

خليط التغطية:
2 بيضة
1 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب بقسماط
1/2 كوب كورن فليكس" مجروش"
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

زيت للقلي

الطريقة

1- توضع البهارات في طبق : بهارات الدجاج ، الملح والفلفل، الثوم و البصل، كاري، كمون، شطة و بابريكا تقلب البهارات جيدا
2- في طبق آخر يوضع الحليب و الخل والليمون وتضاف نصف كمية البهارات، تقلب المكونات جيدا باستخدام مضرب شبك يدوي، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب مع الخليط جيدا، يغطى الطبق ويوضع في التلاجه لمدة "ساعة" ويقلب من وقت لآخر حتى يتم التأكد من تغطيته بالخلطة
3- يوضع البيض في طبق آخر ويضاف اليه القليل من خليط البهارات، ويقلب جيدا
4 - يوضع الدقيق، النشا والبقسماط و الكورن فليكس والبيكنج باودر وبقية البهارات في طبق وتقلب المكونات جيدا
5 - تغمس قطع الدجاج في البيض وتقلب قليلا ثم يغمس في الدقيق ويقلب 
6 - يوضع الدجاج في صينية ، ويحفظ في الفريزر لمدة 30 دقيقة
7 - يوضع الزيت في المقلاة  على نار متوسطة ثم تضاف قطع الدجاج المغطاة بالدقيق وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخفف النار قليلا ختى ينضج الدجاج ليصبح جاهزا للتقديم