باستا الدجاج وصلصة البيستو





المقادير

350 غرام من الباستا (أي نوع..حسب الرغبة)
4 صدور دجاج مقطعة طوليا
ملح و فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
بصلة متوسطة مقطعة
3 رؤوس ثوم مهروس
½ فنجان من مرق الدجاج
350 غرام سبانخ طازج  بدون عيدان ومقطع
¼ فنجان كريما الخفق الثقيلة
¼ فنجان (أو أكثر) بيستو
 
طريقة تحضير صلصة البيستو

ربع كوب زيت زيتون
راس ثوم مفروم
3 اكواب ريحان مفروم مجفف
رشة ملح +رشة فلفل ابيض + فلفل اسود
لوز محمص او صنوبر حسب الرغبة
تخلط  جميع المقادير فى الخلاط حتى نحصل على خليط متجانس جاهز للاستخدام ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة

طريقة تحضير الباستا

- نغلي الماء في وعاء مع الملح ثم نضيف الباستا حتى تنضج وتصبح طرية
- يرش الملح على صدور الدجاج، وتقلى بزيت الزيتون حتى يميل لونها للاحمرار على نار متوسطة ثم مرتفعة.
- في مقلاة اخرى نضيف البصل المقطع ويقلب لمدة 2-3 دقائق.
- عندما يميل لون البصل إلى الزهري، نضيف الثوم ويقلب لدقيقة أخرى. ثم تضاف مرقة الدجاج ليغلي حتى تقل كميته إلى النصف.
- نضيف السبانخ والدجاج. ونقلبهم حتى يغمرهم السائل. مع التحريك المستمر، حتى ينضج الدجاج والسبانخ
- يرش الفلفل الأسود وتضاف صلصة البيستو توضع الباستا في وعاء كبير. وتضاف اليها الكريما وجميع المكونات الأخرى ويمزجوا جيدا.يقدم ساخنا.