كيف نميز زيت جوز الهند الأصلي وكيفية تحضيره منزليا





يكون زيت جوز الهند الاصلي جامداً في فصل الشتاء و عند وجوده في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة مثلا، ولونه أبيض، أما في فصل الصيف فيكون سائلاً وبدون لون. و رائحته تكون خفيفة جداً، واذا كانت الرائحة قويّة فيكون مغشوشاً..وزيت جوز الهند تكلفته عالية.
 زيت جوز الهند الأصلي اسمه على العبوة (c.b.c) وهي اختصار للشركة الشهيرة المنتجة له في سنغافورة " Ceylon Big Coconuts" أما التقليد (c.p.c) صناعة ماليزية،  والاختلاف بينهما في اسم الاختصار بين b و p .

لتحضير زيت جوز الهند منزليا

يضاف جوز الهند المبشور مع الماء الدافئ بحيث تكون كمية جوز الهند مساوية لكمية الماء ويوضع في الخلاط الكهربائي ويخلطا جيدا حتى يصبح المزيج كثيف القوام ثم يصفى في قماش او شاش ويحفظ في وعاء ويوضع في الثلاجة...وبعد ساعات ينفصل الزيت عن الماء ويترسب على السطح ويزال بالملعقة ويعبأ في علبة زجاجية او مرطبان زجاجي لاستخدامه