فوائد زيت جوز الهند المذهلة





يستخرج زيت جوز الهند من نواة ثمرة ‏جوز الهند
ويستخدم في الطعام وصناعة الدواء... لنظرا لاحتوائه على نسبة عالية من‎ ‎حمض دسم مشبع‎ ‎مما يجعله يتأكسد ببطء، لذلك يدوم لفترة تصل إلى عامين دون أن يفسد.‏

و‎لا ينصح بتناول زيت جوز الهند بكميات كبيرة، لاحتوائه ‏على مستويات عالية من الدهون المشبعة‎.‎‏ إلا أن القليل منه مع بعض الأطعمة يعطي الفائدة اضافة الى ‏نكهته المميزة.
من فوائد زيت جوز الهند :

- يقوي جهاز المناعة ويقتل الفيروسات التي تسبب الانفلونزا والحصبة والتهاب الكبد، وغيرها من امراض الفيروسات...كما يقتل البكتيريا التي تسبب القرحة، والتهابات الحلق والتهابات المسالك البولية، والالتهاب الرئوي، والسيلان. كما يقضي على الفطريات والخمائر التي تسبب الطفح.

- يخفض نسبة الكولسترول في الدم حيث يعمل على زيادة  مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة ويقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم مما يساعد على الحماية من خطر الإصابة بأضرار الأوعية الدموية، ويمنع تصلب الشرايين، كما يعمل على تخفيض مستوى ضغط الدم مما يقلل الإصابة بأمراض القلب

- التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق تحسين افراز الانسولين حيث اثبتت الدراسات ان الاحماض الدهنية التي يحتوي عليها زيت جوز الهند تقلل من الإصابة بمرض السكري

- يحارب مشاكل الجهاز الهضمي حيث يساعد في عملية الهضم ويمنع مشاكل العسر، ويحد من اعراض القولون العصبي، والبواسير والإمساك... يعالج حموضة المعدة و يمنع القئ والغثيان

- يزيد من قوة العظام فيساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين D .. كما يقلل من تعرض النساء لهشاشة العظام ويمكن اعطاؤه للأطفال الصغار لتقوية عظامهم

- يحارب الاجهاد...حيث يكثر في التدليك والمساج ، وله تأثير قوي في التخلص من التوتر الذهني والاجهاد.. وينصح بتدليك الرأس بزيت جوز الهند عند الإحساس بالصداع .

- يكافح مرض الزهايمر ويعمل على الوقاية من امراض الدماغ الاخرى

- يقاوم السرطان ويمنعه من التطور والانتشار ويقتل البكتيريا التي تزيد من خطر الاصابة بسرطان المعدة

- زيت جوز الهند ينتج الطاقة حيث يتم إرساله مباشرة إلى الكبد لتحويله إلى طاقة، يستخدمه العديد من الرياضيين كمصدر للطاقة خلال التدريب والسباقات
من خلال خلط زيت جوز الهند والعسل وبذور الشيا وتناول ملعقة كبيرة من الخليط قبل ممارسة الرياضة ب 30 دقيقة

- يستخدم لتطهير الفم من البكتيريا ويمنع أمراض اللثة ويقويها

 - يضمد  الجراح والإصابات ..يوضع على المناطق المصابة، فيشكل طبقة كيميائية تحمي الجزء المصاب من التعرض للغبار والهواء والبكتيريا، ويتميز بفعاليته على الكدمات  حيث يسرع شفاء الأنسجة التالفة.

بعض استخدامات زيت جوز الهند
  :
- قلي اللحوم والخضار  و يناسب الأطباق الاستوائية، مثل الأطباق المقلية والدجاج، ويمكن استخدامه كبديل عن الزيوت النباتية .. في السندويشات المشوية والجبن، والبيض

‏- شواء اللحوم والدجاج و الخضار لما يتميز به زيت جوز الهند بتحمله لدرجات الحرارة العالية

- الخبز  في الفرن...يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند في بعض الأطعمة المخبوزة في الفرن.

‏- يستخدم كطبقة علوية...عندما يكون زيت جوز الهند سائلا، يمكن اضافة ملعقة طعام إلى طبق الأرز وطبق  (البوشار)

‏- مع الكاري....يكثر استخدام حليب و زيت جوز الهند في الأطباق التي يدخل فيها ‏الكاري.
يمكن استخدام الزيت مع الخضروات مع اضافة البهارات وحليب جوز الهند. ‏وبعد اضافةالأرز يرش عليه القليل من زيت جوز الهند

ملاحظة

بعض الخبراء يصنفون زيت جوز الهند ضمن مجموعة الدهون السيئة السمعة... لأنه غني بالأحماض الدسمة المشبعة التي تزيد نسبة الكوليسترول السيء وبالتالي تزيد من خطر الاصابة بالأمراض القلبية الوعائية.

لكن البعض الآخر يقول ان هذا الكلام غير صحيح.. لأن الأحماض الدسمة المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند،  ليست مثل نظيرتها في الزيوت الأخرى، وفي بعض الدول التي تستهلك كثيراً من زيت جوز الهند يعتبرون أنه يملك خصائص كثيرة منها....أنه مضاد لتصلب الشرايين وللتجلطات، ما يعني أنه ينفع في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

وبسبب هذا الاختلاف بين الخبراء حول فوائد واضرار زيت جوز الهند...لذا يوصى بتناول القليل منه